פארוואס האט הויך-קאנצענטרירטע זאלץ-וואסער א באזונדער גרויסע ווירקונג אויף מיקראארגאניזמען?

לאָמיר ערשט באַשרײַבן אַן אָסמאָטישן דרוק עקספּערימענט: ניצט אַ האַלב-דורכדרינגלעכע מעמבראַנע צו צעשיידן צוויי זאַלץ לייזונגען פון פאַרשידענע קאָנצענטראַציעס. די וואַסער מאָלעקולן פון דער נידעריק-קאָנצענטראַציע זאַלץ לייזונג וועלן דורכגיין די האַלב-דורכדרינגלעכע מעמבראַנע אין די הויך-קאָנצענטראַציע זאַלץ לייזונג, און די וואַסער מאָלעקולן פון דער הויך-קאָנצענטראַציע זאַלץ לייזונג וועלן אויך דורכגיין די האַלב-דורכדרינגלעכע מעמבראַנע אין די נידעריק-קאָנצענטראַציע זאַלץ לייזונג, אָבער די צאָל איז קלענער, אַזוי דער פליסיקייט מדרגה אויף דער הויך-קאָנצענטראַציע זאַלץ לייזונג זײַט וועט העכער ווערן. ווען דער הייך אונטערשייד פון די פליסיקייט לעוועלס אויף ביידע זײַטן פּראָדוצירט גענוג דרוק צו פאַרהיטן דאָס וואַסער פון ווידער פליסן, וועט די אָסמאָזיס אָפּשטעלן. אין דעם מאָמענט, דער דרוק וואָס ווערט גענערירט דורך דעם הייך אונטערשייד פון די פליסיקייט לעוועלס אויף ביידע זײַטן איז דער אָסמאָטישער דרוק. בכלל גערעדט, ווי העכער די זאַלץ קאָנצענטראַציע, אַלץ גרעסער דער אָסמאָטישער דרוק.

די סיטואַציע פון ​​מיקראָאָרגאַניזמען אין זאַלץ וואַסער לייזונגען איז ענלעך צו דעם אָסמאָטישן דרוק עקספּערימענט. די איינהייט סטרוקטור פון מיקראָאָרגאַניזמען איז צעלן, און די צעל וואַנט איז עקוויוואַלענט צו אַ האַלב-פּערמעאַבאַל מעמבראַנע. ווען די קלאָריד יאָן קאָנצענטראַציע איז ווייניקער ווי אָדער גלייך צו 2000 מג/ל, איז דער אָסמאָטישער דרוק וואָס די צעל וואַנט קען אויסהאַלטן 0.5-1.0 אַטמאָספערעס. אפילו אויב די צעל וואַנט און ציטאָפּלאַזמישע מעמבראַנע האָבן אַ געוויסע שטאַרקייט און עלאַסטיסיטי, וועט דער אָסמאָטישער דרוק וואָס די צעל וואַנט קען אויסהאַלטן נישט זיין גרעסער ווי 5-6 אַטמאָספערעס. אָבער, ווען די קלאָריד יאָן קאָנצענטראַציע אין דער וואַסעריקער לייזונג איז העכער 5000 מג/ל, וועט דער אָסמאָטישער דרוק וואַקסן צו אַרום 10-30 אַטמאָספערעס. אונטער אַזאַ אַ הויכן אָסמאָטישן דרוק, וועט אַ גרויסע צאָל וואַסער מאָלעקולן אין דעם מיקראָאָרגאַניזם דורכדרינגען אין דער עקסטראַקאָרפּאָרעלער לייזונג, וואָס וועט פאַראורזאַכן צעל דעכידראַטיישאַן און פּלאַזמאָליז, און אין שווערע פאַלן וועט דער מיקראָאָרגאַניזם שטאַרבן. אין טעגלעכן לעבן ניצן מענטשן זאלץ (נאטריום כלוריד) צו איינגעמאַכטן גרינסן און פיש, סטעריליזירן און קאָנסערווירן עסן, וואָס איז די אַפּליקאַציע פון ​​דעם פּרינציפּ.

אינזשעניריע דערפאַרונג דאַטן ווייַזן אַז ווען די קלאָריד יאָן קאָנצענטראַציע אין אָפּפאַל וואַסער איז גרעסער ווי 2000 מג/ל, וועט די טעטיקייט פון מיקראָאָרגאַניזמען ווערן ינכיבאַטיד און די COD באַזייַטיקונג קורס וועט פאַלן באַטייטיק; ווען די קלאָריד יאָן קאָנצענטראַציע אין אָפּפאַל וואַסער איז גרעסער ווי 8000 מג/ל, וועט עס פאַרשאַפן די שלאַם באַנד צו יקספּאַנד, אַ גרויס סומע פון ​​​​שאָום וועט דערשייַנען אויף די וואַסער ייבערפלאַך, און די מיקראָאָרגאַניזמען וועלן שטאַרבן איינער נאָך דעם אַנדערן.

אבער, נאך לאנג-טערמין דאמעסטיקאציע, וועלן מיקראארגאניזמען זיך ביסלעכווייז צופאסן צו וואקסן און רעפראדוצירן אין הויך-קאנצענטרירטע זאלץ-וואסער. איצט האבן עטליכע מענטשן דאמעסטיקירט מיקראארגאניזמען וואס קענען זיך צופאסן צו כלוריד יאן אדער סולפאט קאנצענטראציעס העכער 10000 מג/ל. אבער, דער פרינציפ פון אסמאטישן דרוק זאגט אונז אז די זאלץ קאנצענטראציע פון ​​דער צעל-פליסיקייט פון מיקראארגאניזמען וואס האבן זיך צוגעפאסט צו וואקסן און רעפראדוצירן אין הויך-קאנצענטרירטע זאלץ-וואסער איז זייער הויך. אזוי שנעל ווי די זאלץ קאנצענטראציע אין דעם אפוואסער איז נידעריג אדער זייער נידעריג, וועט א גרויסע צאל וואסער מאלעקולן אין דעם אפוואסער אריינדרינגען אין די מיקראארגאניזמען, וואס וועט גורם זיין אז די מיקראביאלע צעלן זאלן אויפשוואלן, און אין שווערע פעלער, צוברעכן און שטארבן. דעריבער, מיקראארגאניזמען וואס זענען דאמעסטיקירט געווארן פאר א לאנגע צייט און קענען זיך ביסלעכווייז צופאסן צו וואקסן און רעפראדוצירן אין הויך-קאנצענטרירטע זאלץ-וואסער פארלאנגען אז די זאלץ קאנצענטראציע אין דעם ביאָכעמישן איינפלוס זאל שטענדיג געהאלטן ווערן אויף א גאנץ הויכן לעוועל, און קען נישט וואקלען, אנדערש וועלן די מיקראארגאניזמען שטארבן אין גרויסע צאל.